Leistungen Großküche

Unsere Kinderessen:

Für Kinder ist eine vollwertige und ganzheitliche Ernährung die grundlegende Voraussetzung für eine optimale körperliche und geistige Entwicklung. Abwechslungsreiche Speisepläne, abgestimmt auf den Geschmack und die Bedürfnisse von Kindern, zeichnen unsere Mittagessen aus.

Die Speisen werden qualitativ hochwertig und täglich frisch, nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), speziell für kindgerechte Ernährung zubereitet. Auch die Zubereitung von schweinefleischfreier und vegetarischer Kost ist bei uns Standard. Natürlich werden auch Sonderkostformen (z.B. für Allergiker oder bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten) bei Bedarf mit angeboten.

 

Unsere Qualitätsmerkmale:

  • frische Lebensmittel aus unserer Region sind für uns selbstverständlich,
  • saisonale und regionale Lebensmittel (von lokalen Bauernhöfen) werden mitverwendet,
  • Verwendung von BIO-Produkten,
  • geringer Convenience Anteil,
  • sorgfältige Zubereitung mit modernen Kochverfahren,
  • wir verwenden keine Zusatzstoffe wie Glutamat, Farbstoffe, Geschmacksverstärker,
  • Stampfkartoffeln und Soßen werden selbst gemacht,
  • in Salatsaucen, Suppen und warmen Saucen werden keine Tüten,- Pulver- oder Fertigprodukte eingesetzt,
  • bei Suppen/ Eintöpfen bieten wir selbstgebackenes Brot mit an,
  • jahrelange Erfahrung in der Kinderverpflegung,
  • EU-Verordnung zur Allergenkennzeichnung wird eingehalten,
  • Zubereitung & Speispläne nach den Richtlinien der DGE (Deutschen Gesellschaft für Ernährung),
  • EU-Zulassung für unsere Großküche (NI.BS.10990).

Unsere Lebensmittel:

  • Bio-Produkte werden regional über den "Lindenhof" bezogen
  • Unsere Reis- und Vollkornmehlprodukte kommen von der "Bohlsener Mühle".
  • Vollkornnudeln und Hülsenfrüchte werden von "Kornkraft" geliefert
  • Unseren Fisch erhalten wir von der "Deutsche See".